ISO 22000 Gıda Güvenliği Nedir?

ISO 22000, gıda zincirinin her aşamasında güvenliği sağlamak için oluşturulmuş uluslararası standarttır. HACCP prensiplerini, ön gereksinim programlarını ve yönetim sistemi unsurlarını birleştirir.

Çiftlikten sofraya tüm gıda zincirini kapsar: üreticiler, işleme tesisleri, taşıma, depolama, perakende ve yemek firmaları.

HACCP ve ISO 22000

HACCP’in 7 prensibini yönetim sistemi çerçevesine entegre ederek daha kapsamlı bir yaklaşım sunar:

• Tehlike analizi yapma
• Kritik kontrol noktalarını belirleme
• Kritik limitleri oluşturma
• KKN izleme sistemi kurma
• Düzeltici faaliyetleri belirleme
• Doğrulama prosedürleri oluşturma
• Dokümantasyon ve kayıt tutma

Kimler Almalı?

Gıda üreticileri, süt ürünleri, et işleme, unlu mamüller, hazır gıda, içecek, catering, ambalaj üreticileri ve gıda lojistiği firmaları.

AQC Technic Farkı

Gıda sektöründeki deneyimimizle, HACCP planlarınızı ve ön gereksinim programlarınızı sektörel gerekliliklere uygun şekilde oluşturuyoruz.